На Гомельщине зафиксирован летальный исход от употребления в еду смертельно ядовитого двойника сыроежки

30.09.2020 в 15:03
Заместитель главного врача ГУ «Речицкий ЗЦГЭ» Ольга Журо, "Дняпровец"

Наступил грибной сезон, а значит, и время повышенного риска отравления грибами. За прошедшую неделю в Речицком районе зарегистрировано 2 случая отравления грибами «сыроежками», в том числе 1 случай с летальным исходом.

Бледная поганка

У грибов «сыроежек» есть опасный «двойник» – бледная поганка. Смерть может наступить даже от употребления 1 гриба независимо от оказания помощи. Встреча с грибом всегда сопряжена с опасностью. Съедобные и ядовитые грибы растут рядом, часто очень похожи по форме и окраске, особенно в молодом возрасте.

Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу ядовитых грибов или съедобных, но испорченных грибов (заплесневелые, покрытые слизью, долго хранившиеся).

Признаками отравления грибами являются: тошнота; непрекращающаяся рвота; обильное слюноотделение; сильная потливость; возрастающая слабость; одышка; головокружение; сильные боли в животе; головная боль; жидкий стул (иногда с кровью).

В случае если после приема грибов у кого-либо в семье появляются признаки поражения желудочно-кишечного тракта, не следует полагаться на домашние средства. Помните, поздно начатое лечение в большинстве случаев безуспешно!

Профилактика грибных отравлений:

– cобирать следует только известные вам виды грибов. Неизвестные или сомнительные плодовые тела нельзя употреблять в пищу.

– не кладите в корзину и не покупайте переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;

– не откладывайте переработку грибов и долго не храните их, так как это скоропортящийся продукт;

– солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно!

– перед отвариванием тщательно отмойте грибы от частичек песка и почвы;

– никогда не покупайте грибные консервы, закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру, различные салаты с грибами с рук на рынке;

– не употребляйте в пищу грибы, недостаточно проваренные или не просолившиеся, грибы с едким млечным соком, приготовленные без предварительного отваривания или вымачивания, старые, у которых в результате жизнедеятельности бактерий (не “червей”) накопились продукты распада белковых веществ.

Помните: при сборе даров леса нужно быть внимательным и осторожным. Лучше обойти стороной неизвестный или сомнительный Вам гриб, чем потом «расплачиваться» своим здоровьем!

Обсуждение